L'art culinari

Restaurant

Antic Molí.

L'Antic Molí és el restaurant amb Estrella Michelin de referència a Ulldecona i les Terres de l'Ebre. Descobreix l'experiència Michelin de L'Antic Molí. La cuina creativa de Vicent Guimerà, un homenatge als productes de proximitat i al territori, on cada plat és una obra d'art efímera dissenyada per despertar els sentits en un entorn serè i minimalista.

"UNA EXPERIÈNCIA GASTRONÒMICA BASADA EN L'AUTENTICITAT, SENSE ARTIFICIS."

Vicent Guimerà
NU

NU porta la cuina a l'eliminació d'allò superflu per concentrar-se en el que de debò importa: el producte, el territori i el gest culinari.

A NU, cada plat parteix d'un ingredient principal presentat amb la màxima honestedat possible. La tècnica es posa al servei del producte, no a l'inrevés. El menú proposa un recorregut pel paisatge gastronòmic de les Terres de l'Ebre, des d'una mirada contemporània.

El Celler de l'Antic Molí

Ens agrada entendre-ho tot

Amb inquietud i curiositat obrim l'ampolla. Descobrim passió, sinceritat, natura, tenacitat, cultura… Tota una experiència sensorial que crea moments únics i inoblidables, que a l'Antic Molí procurarem viure amb plenitud i excel·lència a taula, de la mà del nostre sommelier.

«Els vins d'aquesta carta que estrenem el 2026 han estat acuradament seleccionats pensant a oferir plaer»

Són extraordinaris en boca i nas; vins molt especials que demostren un treball fet amb molta estima i respecte per la terra i la vinya. A més, traspuen personalitat i manifesten el seu origen i el treball d'artesà acurat que porten al darrere.

Veure carta de vins

NU ESTIU

APERITIUS

FLOR DE CARBASSÓ i “cap i pota”

OU i gamba Cristal


ENTRANTS

FIGUES, fulla de figuera i formatge

LLAGOSTINS, ceba i cítrics

MONGETES, tripes de bacallà i romesco


ARRÒS de gamba vermella


LLOBARRO a la donostiarra

ÀNEC amb bolets de temporada


POSTRE A TRIAR

TIRAMISÚ de cafè Calmant d’Ulldecona

RUCA i garrofa

Reservar · Reservar · Reservar · Reservar ·

AQUEST MENÚ POT VARIAR SEGONS TEMPORADA I DIA

NU ORIGEN

FULLA de roure blanc

CANONGES i formatge

SOBRASSADA vegetal i mel

REMOLATXA i llengua de vaca

BIKINI de “Cor de Bosc”

API, caviar de Sarrión i esturió

FULLA DE FIGUERA i ostra

PORRO i rap

XIRIVIA i ortigues de mar

PEBROT VERMELL i bacallà

TENDONS i cigala

ALBERGÍNIA i anguila

GAMBA de Tarragona

CEBOLLÍ i rajada

TÒFONA D’ESTIU i filet de vedella madurat

TARONJA, vermut de bóta i olives verdes

NOUS i llet de cabra

RÚCULA i garrofa

Reservar · Reservar · Reservar · Reservar ·
AQUEST MENÚ POT VARIAR SEGONS TEMPORADA I DIA

NU ESSÈNCIA

FULLA de roure blanc

SOBRASSADA vegetal i mel

BIKINI de “Cor de Bosc”

API, caviar de Sarrión i esturió

FULLA DE FIGUERA i ostra

PORRO i rap

TENDONS i cigala

ALBERGÍNIA i anguila

ARRÒS de gamba vermella

CEBOLLÍ i llobarro

TÒFONA D’ESTIU i filet de vedella madurat

TARONJA, vermut de bóta i olives verdes

NOUS i llet de cabra

Reservar · Reservar · Reservar · Reservar ·

AQUEST MENÚ POT VARIAR SEGONS TEMPORADA I DIA

Novetat

NU ESTIU

65€