El arte culinario

Restaurante

Antic Molí.

L'Antic Molí es el restaurante con Estrella Michelin de referencia en Ulldecona y Terres de l'Ebre. Descubra la experiencia Michelin de L'Antic Molí. La cocina creativa de Vicent Guimerà, un homenaje a los productos de proximidad y al territorio, donde cada plato es una obra de arte efímera diseñada para despertar los sentidos en un entorno sereno y minimalista.

"UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA BASADA EN LA AUTENTICIDAD, SIN ARTIFICIOS."

Vicent Guimerà

NU

NU, desnudo en catalán, lleva la cocina a la eliminación de lo superfluo para concentrarse en lo que verdaderamente importa, el producto, el territorio y el gesto culinario.

En NU, cada plato parte de un ingrediente principal presentado con la mayor honestidad posible. La técnica se pone al servicio del producto, no al revés. El menú propone un recorrido por el paisaje gastronómico de las Terres de l'Ebre, desde una mirada contemporánea.

La Bodega de l'Antic Molí

Nos gusta entenderlo todo

Con inquietud y curiosidad abrimos la botella. Descubrimos pasión, sinceridad, naturaleza, tenacidad, cultura… Toda una experiencia sensorial que crea momentos únicos e inolvidables, que en el Antiguo Molino procuraremos que vivamos con plenitud y excelencia en la mesa, de la mano de nuestro sommelier.

«Los vinos de esta carta que estrenamos en 2026 han sido cuidadosamente seleccionados pensando en ofrecer placer»

Son extraordinarios en boca y nariz; vinos muy especiales que demuestran un trabajo hecho con mucha estima y respeto por la tierra y la viña. Además, rezuman personalidad y manifiestan su origen y el trabajo de artesano cuidadoso que llevan detrás.

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NU OTOÑO

Aperitivos

CANÓNIGOS y queso

BIKINI gamba blanca

 

Entrantes

HUEVO y gamba cristal

PUERRO, rape y pilpil

CALABAZA y tendones de ternera

 

Arroz

ARROZ de gamba roja

 

Principales

LUBINA con romesco y tomate de colgar

PALETILLA DE CABRITO con rebozuelos

 

Postres a elegir

AVELLANAS y chocolate

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NU ORIGEN

HOJA de roble blanco

CANÓNIGOS y queso

SOBRASADA vegetal y miel

REMOLACHA y lengua de vaca

BIKINI de “Cor de Bosc”

APIO, caviar de Sarrión y esturión

HOJA DE HIGUERA y ostra

PUERRO y rape

CHIRIVÍA y ortigas de mar

PIMIENTO ROJO y bacalao

TENDONES y cigala

BERENJENA y anguila

GAMBA de Tarragona

CEBOLLINO y raya

TRUFA DE VERANO y filete de ternera madurado

NARANJA, vermut de barrica y aceitunas verdes

NUECES y leche de cabra

RÚCULA y algarroba

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NU ESENCIA

HOJA de roble blanco

SOBRASADA vegetal y miel

BIKINI de “Cor de Bosc”

APIO, caviar de Sarrión y esturión

HOJA DE HIGUERA y ostra

PUERRO y rape

TENDONES y cigala

BERENJENA y anguila

ARROZ de gamba roja

CEBOLLINO y lubina

TRUFA DE VERANO y filete de ternera madurado

NARANJA, vermut de barrica y aceitunas verdes

NUECES y leche de cabra

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Novedad

NU OTOÑO

65€